Allevamento biologico di maremmane

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L'allevamento di Terre di Sacra aderisce al Presidio SlowFood della razza Maremmana. Gli allevatori che aderiscono al Presìdio si sono riuniti nell'Associazione Razza Bovina Maremmana con lo scopo di valorizzare questa razza seguendo sistemi di allevamento biologici. L’allevamento brado contribuisce in modo decisivo al benessere animale e alla sapidità e salubrità delle carni.

Confezione sottovuoto con consegna a casa

Ogni mese consegnamo nel comune di Roma, Capalbio, Orbetello, Monte Argentario e la città di Grosseto.

La carne viene confezionata sottovuoto in pacchetti da 500g circa e consegnata direttamente a casa tua!

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la mandria si nutre dell’essenze naturali offerte dal nostro territorio e del foraggio totalmente prodotto in azienda, seguendo le regole dell’agricoltura biologica, proprio la sua origine conferisce alla carne un gusto caratteristico ed unico, che solo questo territorio può esaltare.

dal 1922 a Capalbio

Alleviamo bovini di pura razza maremmana fin dal 1922. Animali, che prima dell’avvento della meccanizzazione in agricoltura, erano utilizzati per la lavorazione del terreno. Perfettamente adattati agli ambienti rustici e a sfruttare la flora più povera dei terreni salini, condizioni tipiche dell’area di Capalbio. Lasciamo gli animali liberi di pascolare allo stato semi brado fin dalla loro nascita.

L’allevamento estensivo e biologico tutela il loro benessere e l’originaria indole selvaggia. Il pascolo viene turnato affinché il cotico erboso abbia il tempo di poter ricrescere.

L’azienda adopera il ciclo chiuso. Gli animali nati in azienda vengono poi ingrassati dalla stessa. C’è il totale controllo della filiera. Tutti i vitelli nascono in azienda, rimangono con la madre per circa sei mesi.

Una volta completato lo svezzamento gli animali vengono messi in un pascolo a loro dedicato. I vitelli hanno così la completa libertà di muoversi e pascolare liberamente.